なぜお菓子作りのとき、たまごやバターを常温に戻すの？

お菓子作りのレシピによく書いてあるのが、「たまごやバターを常温に戻す」という下準備です。なぜ常温に戻す必要があるのか調べてみました。

たまごやバターを常温に戻す理由

たまごやバターを常温にもどすのは、

• 分離せずほかの材料とよく混ざるようにするため
• 混ぜたときに空気を含んで、焼いたときの食感がよくなるから

でも、お菓子を作ろうと思い立ってからバターを常温に戻すのにはかなりの時間がかかります。

バターを早く常温に戻す方法

すぐにバターを常温に戻すには電子レンジが便利！600ｗで30秒ほと加熱するとやわらかくなります。

指で押してみて、跡が残ればちょうどいいやわらかさです。やりすぎて溶かしてしまわないように注意してください。

溶かしてしまうのが心配なら、小さく切ってからジップロックに入れて、手でもむと体温でやわらかくなります。

たまごを早く常温に戻す方法

たまごを早く常温に戻す方法は温かいお湯につけること。お風呂ぐらいの温度にしたお湯にたまごを5～10分いれて、たまごがほんのり温かくなればOK!

バターとたまごを早く常温に戻す方法を知っていれば、思い立ってすぐにお菓子作りをはじめられます。