こめ油を使ってヘルシーに コロコロかわいいキューブクッキーの作り方

コロコロとした形がかわいいサイコロのかたちのクッキーです。こめ油がなければ、サラダ油などクセのない油を。塩麹で塩気をすこし加えました。

材料

作り方

1. 材料をはかり、こめ油、砂糖、、塩麴、バニラエッセンスをボウルに入れて混ぜる。

2. 混ざったら、薄力粉を加えて混ぜ、ひとまとまりにする。
3. 生地をラップに包んで、厚さ1㎝ほどにめん棒でのばす。生地がひび割れるようなら、ラップに包んで冷蔵庫で30分ほど生地を休ませる。
4. のばした生地を、1㎝×1㎝の大きさに切る。

5. クッキングシートを敷いた天板に並べて、竹串で穴をあける。
6. 180℃のオーブンでこんがりと焼き色がつくまで、約25分焼けば完成。

焼き上がりはやわらかいですが、冷めると固くなりザクザクとした食感がたのしいクッキーに。

最近、話題のこめ油をつかってみました。こめ油はビタミンEが豊富で、アンチエイジングや美肌にも効果があるそう。

クッキーに使えば、こめ油もおいしく手軽に摂取することができますね。