意外に簡単！チェック模様のアイスボックスクッキーの作り方

作り方

1. 材料をはかり、ケーキ用マーガリンとたまごは常温に戻しておく。

＜生地の作り方＞

2. マーガリンをクリーム状になるまで泡だて器で混ぜたら、砂糖を入れてよく混ぜる。

3. 卵黄を入れて混ぜる。(お菓子に使う卵黄をキレイに分ける方法はこちら)
   混ざったら、二等分して別のボウルに分ける。


＜プレーン生地＞

4. 一方のボウルに薄力粉90gをふるいながら入れ、ゴムベラで切り混ぜる。これで、プレーン生地の完成。

＜ココア生地＞

5. 二等分して別のボウルに分けた3 にココアを少しずつ入れてよく混ぜる。

6. 薄力粉をふるいながら入れ、ゴムベラで切り混ぜる。ココア生地の完成。

＜チェッカー模様の作り方＞

7. まず、プレーン生地をラップかビニール袋で包んで、めん棒で25㎝×6㎝の大きさにのばす。厚さは1㎝ぐらい。両端に厚さ1㎝の木やまな板、本を置いてめん棒でのばせば均一の厚さに。
8. ココア生地もプレーン生地と同じ大きさにのばし、冷蔵庫で1時間ほど休ませる。
9. ココア生地の上にプレーン生地を重ねて、二等分に切る。（包丁をお湯で温めて、拭いてから切ると包丁に生地がくっつかずに切りやすい。）合わせ目に卵白を塗って、二等分にした生地を重ね合わせる。

10. 重ね合わせた生地を三等分にして、両端を倒し、真ん中の生地だけ上下をひっくり返す。合わせ目に卵白を塗って、両端の倒した生地をはりあわせる。一本になった生地をラップで包んで、1時間以上休ませる。休ませると のりにした卵白がしっかりとくっつきます。

11. 休ませた生地を端から厚さ5㎜ほどに切って、クッキングシートを敷いた天板に並べる。180℃に予熱したオーブンで約15分焼いたら完成！